Olivier Horiot
Champagne Sève Blanc de Noirs 2017
Brut Nature van 100% Pinot Noir van perceel ‘En Barmont’ in Les Riceys (op de grens met Bourgogne, 175 km ten zuiden van Reims…). Puurder dan dat dit zie je ze niet vaak… Ultra-zuiver met veel finesse en fruit. Maar oh-la-la wat een wijn! Want Horiot is meer een wijnmaker, dan een bubbelaar…en dat proef je. Van de Seve Blanc de Noirs worden jaarlijks slechts 2500 flessen gebotteld.
Olivier Horiot (Les Riceys, Champagne)
In het zuidelijkste puntje van de Champagne, ver weg van de ‘bling bling’ Champagnes, ligt het dromerige Les Riceys (Côte de Bar, 175 km ten zuiden van Reims). De Horiot familie maakt hier in les Riceys, op hun domein van 7 ha al sinds 1600 Champagne en stille wijnen. Olivier werkt bio-dynamisch en met zo min mogelijk toegevoegd sulfiet. De Champagnes van Horiot zijn de laatste jaren extreem populair geworden… Jaarlijks krijgen we een kleine allocatie van Horiot, veel hiervan gaat direct naar restaurants.
