Milan Nestarec
Umami 2021
Uber Mega Aromatic Master of Indulgence.. UMAMI dus. No need to say any more. Een nieuwe klassieker wat ons betreft! Riesling & Traminer gingen na een korte maceratie van 10 dagen, 2 jaar in oude vaten. Nog paar jaar rust in fles en voila…Een unieke wijn, en behoorlijk umami waarbij alles op zijn plek valt. Voor wilde liefhebbers maar ook voor natuurwijn-haters….Top voor na het diner bij de kaas bijvoorbeeld….Of om gewoon over te praten….
Milan Nestarec (Tsjechië)
Milan Nestarec, het Tsjechische wonderkind…. Op zijn familiedomein in Moravië, liefkozend ook wel Chateau Nestarec genoemd, maakt hij jaarlijks ruim 20 verschillende wijnen. Van zeer expressief en energiek tot hele mooie gastronomische wijnen met lange ‘barrel aging’. Niks is te gek voor dit wonderkind. Nestarec voorziet zijn wijnen vaak van geniale quotes: ‘Always be yourself, unless you can be a troublemaker. Then always be a troublemaker’… Wat de Wilde jongens betreft is deze ’troublemaker’ wel een geniale wijnmaker…
