Quarticello
Bordone 2019
Een 100% Malbo Gentile. Wordt veel gebruikt in Lambrusco. Maar dit is een ‘stille’ versie. Rond, diep en zacht. Eetwijn. ‘Scenes from an Italian restaurant…’, dat soort werk.
Quarticello (Emilia-Romagna, Italië)
Roberto Maestri (Quarticello) heeft ca. 5 ha biodynamische wijngaarden vlak bij Canossa (voor de liefhebbers, beroemde plek geworden nadat de Duitse keizer op zijn kniëen de weg naar Canossa af moest leggen om bij de paus weer in genade te komen). Roberto maakt geweldige wijnen. Maar zijn ‘ding’ is Lambrusco’s; natuurlijke gisten, 2e fermentatie in de fles, geen ‘dégorgement’ en minuscule toevoeging van sulfiet (totaal 18mg/liter). Een puur natuur Lambrusco dus. Je hoeft geen weg naar Canossa af te leggen voor deze Lambrusco’s, ze zijn knisperend fris, heerlijk vrolijk en gewoon bij de Wilde jongens te koop!
