Stiermarken (Oostenrijk)

Karl Schnabel (Ermihof)

Karl Schnabel maakt samen met zijn vrouw Eva sinds 20 jaar natuurwijn op zijn familiedomein. In het Zuidoosten van Oostenrijk (praktisch op de grens met Slovenië) in Stiermarken (Styria) bezit de familie 5 ha wijngaarden in de Sausalbergen. Tegen de trent van Stiermarken in heeft Schnabel voornamelijk rode druiven (Pinot Noir, Blaufränkisch en Zweigelt), maar natuurlijk ook wat wit (Sauvignon Blanc, Rheinriesling & Morillon).

Karl Schnabel (Ermihof)

Schnabel maakt al 20 jaar natuurwijnen, sinds 2003 Demeter gecertificeerd. Sulfiet komt er sinds 2007 helemaal niet meer aan te pas. Wijn maak je voornamelijk in de wijngaard vindt hij… en tijdens vinificatie voeg je simpelweg niks toe… Schnabel heeft maar 5 ha, zo kan hij alles zelf doen en zorgen dat zijn druiven zo gezond mogelijk zijn. Puurnatuur dus. En helaas ook minuscule productie: ca. 10.000 flessen per jaar…
De wijnen van Schnabel zijn niet ‘funky’ maar juist uitermate precies, elegant en zuiver. En nog belangrijker: ze drinken waanzinnig. Karl Schnabel is lid van ‘vins S.A.I.N.S’, een internationale wijnclub voor de natuurelite…!

Wijnen van deze wijnmaker