De grote onbekende Oeillade kom je heel af en toe tegen in een blend maar Thierry Navarre (Roquebrun, Languedoc) is de enige ter wereld die er een monocépage wijn van maakt. Thierry Navarre is uniek, een missionaris die de mensheid wil overtuigen dat vergeten druiven niet vergeten moeten worden …. hij excelleert met de Terret, Ryberenc en natuurlijk de Oeillade. Tegen de stroom in probeert hij lokale, unieke, vergeten druiven weer terug en tot bloei te brengen, zo ook de Oeillade waarvan hij een oud plotje heeft gevonden wat stond te verpieteren in de zon.
De Oeillade geeft een wijn met minder alcohol (in de 2016 11.5 %) en zeker voor Zuid Franse begrippen is dat opmerkelijk, waar meer en meer wijnen als gevolg van de temperatuurstijging rond de 15% alcohol zweven. Maar Monsieur Navarre maakt vanuit een van de meest pitoreske dorpjes van Zuid Frankrijk (Roquebrun) van de Oeillade een feestje. Geen spierballen wijn; fris, kruidig en fruitig, unieke aparte smaak. La nature tout en rouge noemt Thierry dat…
