Het vak geleerd van o.a. Jerome Lenoir en Hervé Villemade werkt hij nu aantal jaren ’tout seul’ in een charmant afgelegen bric-brac set up. Grandioze terroir wijnen die nog lekker drinken ook….da’s logisch.
Op zijn 5 ha werkt hij ‘puur natuur’ met zeer oude stokken van lokale druiven waaronder Menu Pineau, Sauvignon Blanc maar ook Cabernet Franc en Côt. Hij geeft zijn wijnen de tijd en maakt complexe, serieuze wijnen met lange ‘barrel aging’.
Zijn wijnen zijn uniek zoals zijn Sauvignon met een twist…is dat licht perlant, een ticcie oxidatief? Ieder nadeel heeft zijn voordeel…wie zal het zeggen….Gastronomisch, complex met genoeg ‘buvalité’ doet je verlangen naar nog een glas….een must try voor alle Sauvignon en niet Sauvignon liefhebbers…de perfecte wijn voor tijdens de Passion…
