Soms wat onstuimig en ‘funky’ maar met 2017 hebben ze ‘den Nagel auf den Kopf getroffen’. Alle Enderle & Moll wijnen zijn ongefilterd, met autochtone gisten en zonder toevoegingen, sommige wijnen krijgen bij botteling klein beetje toegevoegd sulfiet voor stabiliteit.
Baden, Duitsland
Enderle & Moll
Sven Enderle (foto), onze legendarische bebaarde wijnmaker aus Baden, met zijn lichtbebaarde vriend Florian Moll bestieren ze wijndomein Enderle & Moll. Tja, weinig verrassende naam, maar wel verrassende wijnen. In Duitsland zijn ze vanwege hun Pinot Noirs verheven tot ‘sommeliers darling’ maar de witte wijnen van het duo zijn zeker niet minder ‘geil’. Nadeel: weinig flessen. Maar hun motto is dan ook: groot geworden door klein te blijven.
