Een aantal jaren geleden zijn de Boisard broers een nieuw project begonnen: Brain de Folie. Op 6 hectare boeren ze een experimenteel agroforestry-project. De wijngaarden liggen in het nabijgelegen dorp Brain sur Allonnes – vandaar de woordspeling Brain de Folie. ‘Un brin de folie’ is een Franse uitdrukking die “een vleugje waanzin” betekent, maar wat de broers daar doen is veel mooier dan gek: deze jonge percelen barsten van de biodiversiteit die wordt veroorzaakt door de talloze struiken en bomen die tussen en rond de wijnstokken zijn geplant en de fauna die erin gedijt. Dit project is een voortzetting van het geloof van de broers in een natuurlijk uitgebalanceerd ecosysteem dat de wijnstokken in staat stelt zich te verdedigen tegen ziekten en plagen; indien nodig gebruiken ze alleen biologische en biodynamische preparaten (het domein is biologisch gecertificeerd sinds 1999 en beoefent biodynamica sinds 2007). Het resultaat zijn een aantal wijnen die barsten van het leven, gemaakt met lokaal typische druiven zoals Sauvignon en Grolleau.
In de prachtige authentieke wijnkelder wordt via een antieke hijsconstructie de wijnen en vaten versleept. Domaine du Mortier: Eerlijke, heerlijke Loire wijnen met een ‘sense of place’!
