Ze doen dit al sinds mensenheugnis en zijn aantal jaren geleden helemaal geconverteerd naar biodynamische landbouw en naar het maken van natuurwijn. De Azienda ligt in het westen van Sicilië, het land van de Marsala…
Totaal hebben ze 20 ha waarvan ze op 17 ha wijn verbouwen. Ze maken precieze nette wijnen met beetje toegevoegd sulfiet voor balans en stabiliteit.
Ze hebben een range aan wijnen van lokale druiven waaronder de Zibibbo.
Zibobbo is een andere naam voor Muscat d’Alexandrië, een Muscat telg…Lekker aromatisch en soepel dus…Deze wordt gemaakt op 1 ha in de lokale heuvels…
De perfecte wijn voor je eigen Siciliaanse vespers..
Btw de naam Zibibbo komt uit de Arabische tijd van het woord ‘zabib’ oftewel rozijn..
