Champagne
Olivier Horiot
Horiot is een heuse ’terroirist’, hij is ervan overtuigd dat wijn maken begint in de wijngaard. Hij koestert een levende, gezonde bodem en vertroetelt zijn druiven. Echte terroir-Champagnes dus. Naast de ‘usual suspects’ werkt Horiot ook met een aantal ‘vergeten’ druiven uit de Champagne: Arbane, Pinot Blanc, en Pinot Gris. Perfect voor onder de boom of op Oud en Nieuw!
Wijnen van Olivier Horiot