Didier Grappe
Tohu Bohu 2023
Een waanzinnige wilde Chardonnay van cultheld Didier Grappe uit de Franse Jura. Als je dit drinkt, denk je … waarom is er eigenlijk zoveel dertien in een dozijn Chardonnay… Nee neem dan Tohu Bohu (chaos) waarmee je moeiteloos wegdroomt naar een onbewoond eiland (Tohu Bohu klinkt toch ook als een tropisch eiland ?) met je favoriete wijn en de lekkerste Comté… Totdat de fles leeg is.. helaas wakker worden.. Nog een fles Tohu Bohu? Dan wordt het zeker chaos…
Didier Grappe (Jura, Frankrijk)
Didier Grappe is een natuurwijnboer uit Saint-Lothain in de Franse Jura. Sinds 2007 boert Didier daar, sinds kort ook met hulp van zijn zoon Jules, ongeveer 4 hectare wijngaarden. Vanaf zijn terras kan hij al zijn gaarden overzien. Geeft toch een goed gevoel. Didier is een nogal een cultheld in Frankrijk, doet geen consessies in de wijngaard en cave. Zijn zwavelvrije wijnen staan dan bekend om hun natuurlijke frisheid. De stijl van Didier is dus niet zwaar maar meer energiek en drinkbaar. Best lekker tussen het steeds zwaarder worden Jura-werk. Didier is sinds aantal jaar ook behoorlijk in de ban van ‘hybride’ druiven. Die hebben de toekomst zegt Didier… We gaan het zien. Motto van Didier : A Grappe a day, keeps the doctor away… Ons antwoord: drink wild, maar verstandig….
