Domaine de l’Ecu
Taurus 2022
Melon de bourgogne met 24 maanden opvoeding op beton en oude Bourgogne vaten. Misschien wel de mooiste wijn van Ecu… Deze wijn laat zien dat je van Melon de Bourgogne ‘grootse’ wijnen kan maken… Taurus (stier) is op zijn allerbest tussen 21 april en 21 mei… Zover de astrologie … ‘Hors categorie’!
Domaine de l’Ecu (Loire, Frankrijk)
Domaine de l’Ecu (Loire) is natuurwijn ‘avant la lettre’. Al sinds 1975 biologisch en sinds 1988 werken ze volledig bio-dynamisch. De wijngaarden zijn zo uniek dat er een ‘mouvement’ is om de wijngaarden van ‘Ecu’ binnen de Muscadet een Grand Cru status te geven. De oprichter en pionier Guy Boissard heeft het domein jaren bestierd en heeft een aantal jaren geleden het stokje overgedragen aan Fred Niger. Fred is jonger, avontuurlijker en expirimenteler: een inspirator. Fred heeft de klassieke wijnen van het domein in ere gehouden maar is eveneens begonnen met nieuwe technieken: o.a. opvoeding op amfora en Gregoriaans gezang in de kelder (lekker voor de wijn in de amfora stimuleert de wijnrotatie in de amfora….echt…). l’Ecu is ‘where classic meets wild’, sublieme natuurlijke wijnen met de ziltigheid van de Atlantische oceaan.
