Stein 2020

Jean Pierre Rietsch bewerkt zijn wijngaarden biologisch en in harmonie met de natuur vanuit het ‘pretty-as-a-postcard’ Mittelbergheim in de Elzas. Rietsch is wars van de Elzasser zoete oubolligheid, het is een avantgardistische Elzas-held die al vroeg (als 1 van de eerste…) experimenteerde met ‘skin maceration’ a.k.a. orange wijnen. Jaarlijks maakt hij een prachtige serie natuurwijnen, van experimenteel ‘orange’ tot meer klassieke ‘cru’ wijnen, altijd geheel in zijn eigen creatieve en precieze stijl. Jean Pierre werkt zuiver en transparant, als hij het nodig vindt, voegt hij een minimale hoeveelheid sulfiet toe om de wijn te stabiliseren. Rietsch is een van de weinige wijnmakers die op het ‘contre etiquette’ vermeldt hoeveel sulfiet en restsuiker er in de wijn zit. Geniale wijnen : Elzas in Wonderland.

Stein 2020/2023
Ladies and gentlemen we’ve got him….een wilde Riesling van Rietsch uit 2020 aangevuld met wat vers sap (30%) van 2023. De 2020 ging 43 maanden in ‘foudre’. Een Riesling als een sprookje, tikkie oxidatief maar in balans. Waanzinnig lekker en super met een stuk Munster, ris de veau of foie gras….

Alcohol 12.5%

Druif Riesling

Regio Elzas, Frankrijk

Sulfiet Minimaal toegevoegd sulfiet, totaal sulfiet < 20 mg/L

Kleur Wit

Op dronk nu - 2025

Jaar 2020 & 2023

Lekker bij Munster, asperges