Selves 2021

Nicolas Carmarans was sinds 1994 eigenaar van Café La Nouvelle Marie, één van de 1e plekken in Paris waar je natuurwijn kon drinken. Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan… ‘Nico’ wou zelf natuurwijn gaan maken…Dus verkocht hij de boel en vertrok naar zijn geboortestreek: Aveyron. Daar hij maakt Nico sinds 2002 wijnen.

Deze wijn komt van klein plotje (aan de rivier de Selves) met oude en nieuwe stokken Chenin. Is maar weinig van… Een ‘classy’ natuurwijn. Lijkt een ‘contradictio in terminis’ maar dit is het bewijs dat het kan…

Alcohol 12%

Druif Chenin

Regio Aveyron

Sulfiet Minimaal toegevoegd sulfiet, totaal < 20 mg/L

Kleur Wit

Op dronk nu - 2030

Jaar 2021

Lekker bij Zwezerik van de bbq, kip met morilles