Rouge de Causse 2021

In 1993 nam Anne-Marie Lavaysse een oude, verwilderde en verlaten wijn- en boomgaard over in het gehucht Gimios (Herault, Languedoc) en doopte ze het stuk grond: ‘Le Petit Domaine De Gimios’. Vanaf het begin is het de wens van Anne Marie (en tegenwoordig ook haar zoon Pierre) geweest om zo natuurlijk en schoon en natuurlijk mogelijk te werken. Geen sulfiet, geen koper, zero-zero dus. Oude stokken (selection massale, sommige stokken tussen de 100 en 160 jaar oud) en dat alles in een serene omgeving met veel kruiden in en om de wijngaarden, die de prachtige ‘garrigue’ aan de wijn geven. De wijnen van Petit Gimios zijn feminien, fijn, delicaat, zuiver maar ook gelaagd en complex. We zijn echt bijzonder trots dat we al 10 jaar met deze pionier van de natuurwijn mogen werken. A découvrir absolutement!

Minimaal 12 verschillende druiven (pre-phylloxera) van 1 plotje uit ca 1856 – 1860! Om er een paar te noemen .. Aramon, Carignan, Cinsault, Grenache, Syrah, Muscat, Terret. Buitencategorie rood. Wordt alleen maar beter….

Alcohol 14%

Druif Blend

Regio Languedoc, Frankrijk

Sulfiet Geen toegevoegd sulfiet

Kleur Rood

Op dronk 2021 - 2035

Jaar 2021

Lekker bij Diner