La Sorga
Ouroboros 2023
Ouroboros is een ‘blouge’ (blanc & rouge) van La Sorga. Licht rood dus. In dit geval van Bourboulenc en Cargignan. Kan je gekoeld drinken en dat wil je ook. Een ouroboros is een afbeelding van een slang of draak die in zijn eigen staart bijt en op die manier een eeuwige cirkel vormt; de naam komt uit het Oudgrieks en betekent letterlijk ‘staarteter’. De ouroboros symboliseert de cyclische aard van de natuur, het eeuwige terugkeren en de eenheid van alles. Om hier goed over na te denken heb je natuurlijk wel een fles Ouroboros nodig…
La Sorga (Languedoc, Frankrijk)
Antony Tortul (a.k.a. La Sorga) is een wijnboer zonder eigen wijngaarden en met een behoorlijke cultstatus, La Sorga is onder andere the founding father van de Brutal – wijnen… Antony is altijd op zoek naar bijzondere biologische gaarden van vergeten lokale druiven. Hij werkt volledig natuurlijk, niets eruit, niets erin, zero/zero dus. La Sorga maakt jaarlijks meer dan 25 verschillende wijnen. Wit, rood, rose, orange, petnat, oxidatief… Allemaal super energiek, spannend en cult. Dit zijn natuurwijnen in optima forma die beter worden met de jaren… La Sorga is een geniale en unieke wijnmaker met een geheel eigen stijl. Van elke cuvee worden ca. 1000 – 3000 flessen gemaakt, dus schaars zijn deze wijnen altijd.
‘Haute couture nature’.
