Orthogneiss 2022

Wat ons betreft DE Muscadet uit de Loire… De Orthogneiss, vernoemd naar de bodem, is loepzuiver en kwiek met complexiteit. ‘Hors categorie’ Muscadet! Niet superwild, wel supergoed! Waar zijn de oesters ? En als bonus kan je deze Muscadet ook met gemak 10 jaar of langer ‘laten liggen’… (wordt ‘ie wat rijker en dikker van)

Domaine de l’Ecu (Loire, Frankrijk)
Domaine de l’Ecu is natuurwijn ‘avant la lettre’. Al sinds 1975 biologisch en sinds 1988 werken ze volledig bio-dynamisch. De wijngaarden zijn zo uniek dat er een ‘mouvement’ is om de wijngaarden van ‘Ecu’ binnen de Muscadet een Grand Cru status te geven. De oprichter en pionier Guy Boissard heeft het domein jaren bestierd en heeft een aantal jaren geleden het stokje overgedragen aan Fred Niger. Fred is jonger, avontuurlijker en expirimenteler: een inspirator. Fred heeft de klassieke wijnen van het domein in ere gehouden maar is eveneens begonnen met nieuwe technieken: o.a. opvoeding op amfora en Gregoriaans gezang in de kelder (lekker voor de wijn in de amfora stimuleert de wijnrotatie in de amfora….echt…). l’Ecu is ‘where classic meets wild’, sublieme natuurlijke wijnen met de ziltigheid van de Atlantische oceaan.

Ps op het etiket de Onze-Lieve-Vrouw-ter-Zavelkerk in Brussel.

Alcohol 12%

Druif Melon de Bourgogne

Regio Loire, Frankrijk

Sulfiet Met toegevoegd sulfiet, totaal 35 mg/L

Kleur Wit

Op dronk nu - 2035

Jaar 2022

Lekker bij Oesters en andere zeevruchten, vis - of kipcurry

Uitverkocht