Clos des Vignes du Maynes
Magnum Les Chassagnes 2023
In dreams I walk with you
In dreams I talk to you
In dreams you’re mine all of the time
We’re together in dreams, in dreams
Droomachtige Chardonnay van oudste en eerst gecertificeerde bio-domein van La France. Wordt alleen in magnum gebotteld (na 24 maanden op oude vaten te hebben gelegen) en er is maar heel weinig… Voor nu (decanteren of paar uur open zetten) of voor in je kelder voor over 10 – 20 jaar. Super miniraliteit en complexiteit, maar ook frisheid en sappigheid. Très special. In dreams…
Clos des Vignes du Maynes (Bourgogne, Frankrijk)
Clos des Vignes du Maynes, Julien Guillot, is een bijzonder verhaal. Dit kleine domein, 6,5 ha heeft zich nooit ingelaten met de bestrijdingsmiddelengolf die in de jaren 50/60/70 van de vorige eeuw de wijnwereld overspoelde. Alain Guillot (vader van Julien), die het ‘domaine’ begin jaren ’50 overnam, had een zwavelallergie en had helemaal geen vertrouwen in de zogenaamde wondermiddelen van de Franse wijnindustrie. Hij geloofde in zijn ’terroir’ en de kwaliteit van zijn onbespoten druiven en grond. Clos des Vignes is bio sinds 1954 en is in dit opzicht uniek. Een ‘vin nature avant la lettre’.
NB Maynes is een verwijzing naar de ‘Moynes’, de monniken van Cluny die al in 910 een klooster op deze plek neerzetten en er wijn maakten. Drink Maynes Stream!
