Nicolas Carmarans

Josette 2021

Nicolas Carmarans was sinds 1994 eigenaar van Café La Nouvelle Marie, één van de 1e plekken in Paris waar je natuurwijn kon drinken. Maar het bloed kruipt waar het niet gaan kan… ‘Nico’ wou zelf natuurwijn gaan maken…Dus verkocht hij de boel en vertrok naar zijn geboortestreek: Aveyron. Daar maakt Nico sinds 2002 geweldige wijnen van oa lokale druif Fer Servadou!

Josette is een ‘maceration carbonique’ Fer Servadou. Om te drinken dus… Soort Gamay meets Fer Serverdou. Très special. En oh ja.. wie Josette is ? Dat is moeder van Nico. En iedereen houdt toch van zijn moeder?