Domaine du Mortier

Dionysos 2021

Dionysos 2021 van Domaine du Mortier is een ‘Flagship’ Cabernet Franc van Frères Mortier in St Nicolas de Bourgueil. Van hun oudste stokken, 50 + jaar. Ging 12 maanden op oude vaten deze Bourgueil alvorens nog paar jaar op fles te ‘agen’. Lekker in zijn jeugd (even decanteren) of over 5 – 10 jaar. Met recht een godenwijn deze wijn die vernoemd is naar de God van de wijn.

Domaine du Mortier (Loire, Frankrijk)
Domaine du Mortier is het domein van de broers Fabien en Cyril Boisard. De broers komen niet uit een wijnmakers familie, maar toen hun ouders in 1989 een huis met een kleine wijngaard kochten, werden de toenmalige tieners verliefd op de wijnbouw. Zozeer zelfs dat ze zeven jaar later een echt domein begonnen en het vernoemden naar een gehucht waar de ‘cave’ en wijngaarden zich bevinden, net ten westen van Bourgueil, aan de Franse Loire. De broers Boisard (nota bene de buren van Sebastien David…) werken ‘en bio-dynamie’ en zo natuurlijk mogelijk. Er worden geen toevoegingen gebruikt, alleen indien nodig een klein beetje sulfiet bij botteling. Resultaat is technisch goed gemaakte zeer drinkbare natuurwijnen, niet uit de bocht schietend, wel wild gemaakt. Gewoon goede en sappige Loire wijnen!