Clos des Vignes du Maynes
Aragonite 2022
Een Chardonnay (Bourgogne) van mogelijk oudste bio-domein van La France ….Op een bodem met veel aragoniet staan ‘selection massale’ stokken met een gemiddelde leeftijd van 50 jaar. Julien Guillot’s supercomplexe Chardonnay zal zich de komende jaren ontwikkelen tot een fijnzinnig sprookje! Gaat meer richting Jura deze Bourgogne … Voor nu ruim (1 – 2 uur) decanteren of voor in de kelder voor over 5 – 15 jaar. Drink Maynes-stream!
Clos des Vignes du Maynes (Bourgogne, Frankrijk)
Clos des Vignes du Maynes, Julien Guillot, is een bijzonder verhaal. Dit kleine domein, 6,5 ha heeft zich nooit ingelaten met de bestrijdingsmiddelengolf die in de jaren 50/60/70 van de vorige eeuw de wijnwereld overspoelde. Alain Guillot (vader van Julien), die het ‘domaine’ begin jaren ’50 overnam, had een zwavelallergie en had helemaal geen vertrouwen in de zogenaamde wondermiddelen van de Franse wijnindustrie. Hij geloofde in zijn ’terroir’ en de kwaliteit van zijn onbespoten druiven en grond. Clos des Vignes is bio sinds 1954 en is in dit opzicht uniek. Een ‘vin nature avant la lettre’.
NB Maynes is een verwijzing naar de ‘Moynes’, de monniken van Cluny die al in 910 een klooster op deze plek neerzetten en er wijn maakten.
Drink Maynes Stream!
