Clos des Vignes du Maynes
Macon-Villages 30 mois d’élevage 2022
Slow Burgundy van Frankrijks’s oudste bio-domein Clos des Vignes du Maynes, ging 30 maanden op oude vaten… Super natuur Bourgogne! Kan je gerust meenemen naar je eerste diner met je schoonouders… Voor nu (even uurtje decanteren) of voor in je kelder voor nog eens 30 maanden of meer.
Clos des Vignes du Maynes (Bourgogne, Frankrijk)
Julien Guillot’s Clos des Vignes du Maynes kent een unieke historie. Dit kleine domein van krap 7 ha ligt verscholen in de heuvels even ten noorden van Mâcon. Dat is op zich niet zo bijzonder natuurlijk maar het unieke is dat ze bij Clos des Vignes nooit bestrijdingsmiddelen gebruikt hebben. Grootvader Pierre Guillot was in de jaren ’50 wars van de moderne bestrijdingsmiddelen die na de 2e Wereldoorlog de wijnwereld overspoelden. Hij geloofde niet in deze wondermiddeltjes en heeft het domein ervoor behoed. De vader van Julien, Alain Guillot, ging daarna zelfs nog een stap verder. Hij vertrouwde op zijn ’terroir’ en de kwaliteit van zijn onbespoten druiven en mede ingegeven door zijn eigen sulfiet allergie stopte hij met het gebruik van sulfiet tijdens vinificatie. Tevens startte hij samen met een aantal andere boeren het eerste bio-certificaat in Frankrijk en organiseerde in 1972 de eerste biobeurs van Frankrijk. Clos des Vignes is dus bio sinds 1954 en ze werken dus ook al decennia zonder toevoegingen, best wel uniek….Een ‘vin nature avant la lettre’. Maynes is overigens een verwijzing naar de ‘Moynes’, de monniken van Cluny die al in 910 een klooster op deze plek neerzetten en er wijn maakten. Drink Maynes Stream!
