De openingsscene van Sergio Leone’s dramatische spaghettiwestern: ‘Once upon a time in the West’. Volgens velen de beste film ooit, met de beste soundtrack (Ennio Morricone) ooit en natuurlijk de mooiste actrice (Claudia Cardinale als femme fatale) ooit…
‘Once upon a time in the West’ speelt in het Wilde Westen van de States. Die plek waar goudzoekers, hoerenmadames en Billy the Kid de dienst uit maakten. Gelukszoekers trokken in karavanen van huifkarren westwaarts. Oregon, zeg maar net boven California, is een van de laatste gekoloniseerde Staten en pas in 1840 kwamen daar de eerste ‘settlers’ aan. ‘Times have changed’ in Oregon maar nog steeds grandioze, wijdse natuur en her en der een verdwaalde blondgelokte cowboy.
Oregon’s wijngeschiedenis begint in de jaren ’60 van de vorige eeuw en is nauw verbonden met één druif: de Pinot Noir. In het koelere noorden zagen de Californian wijncowboys de ideale plek voor deze druif. Jackpot, de Oregon Pinot Noirs komen de States bijna niet meer uit, zo geliefd zijn ze. Het Wilde Westen lonkte al tijden voor de Wilde jongens en nu hebben we eindelijk onze Wilde Claudia Cardinale gevonden: Kelley Fox in Willamette Valley (Oregon).
Kelley Fox werkt sinds 2007 voor zichzelf (daarvoor werkte ze o.a. bij The Eyrie Vineyards). Kelley wil door minimaal ingrijpen maximale ‘terroir’ wijnen maken. Œnologische producten komen er bij haar niet aan te pas. Als een perfectioniste pur sang houdt ze graag de touwtjes (a.k.a. het hele wijnmaakproces) in handen, nog steeds kneust ze de druiven met haar voeten en snoeit ze zelf de wijnstokken. Wars van de gekunstelde fabriekswijnen in de buurt maakt ze ultieme natuurwijnen. Slechts minimale toevoeging van sulfiet bij botteling moeten haar wijnen ook ‘overseas’ perfect houden.
Alle wijnen zijn 100% Pinot Noir. Dit zijn sublieme, subtiele, feminine Pinot Noirs, één van de mooiste expressies van de Pinot, een must try voor Bourgogne liefhebbers maar eigenlijk voor iedereen. Bij voorkeur drink je ze pas over een aantal jaar.
